เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ได้ลงพื้นที่ตำบลบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม จัดกิจกรรมเชิงปฏิบัติการ “แป้งพิมพ์ผ้าสีเปลือกมะพร้าว” ถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับครัวเรือนและประชาชนในพื้นที่ เพื่อส่งเสริมการนำทรัพยากรท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างโอกาสทางอาชีพ และยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในชุมชน โดยกิจกรรมครั้งนี้นำโดย ดร.พลอยทราย โอฮาม่า หัวหน้าทีมผู้รับผิดชอบครัวเรือนกลุ่มผ้ามัดย้อม พร้อมด้วยคณาจารย์และนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และนวัตกรรม ที่ร่วมกันถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการสกัดสีธรรมชาติจากเปลือกมะพร้าว และกระบวนการผลิตแป้งพิมพ์ผ้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

บรรยากาศภายในกิจกรรมเต็มไปด้วยความสนใจจากกลุ่มชาวบ้านที่เข้าร่วม สมาชิกกลุ่มมัดย้อมและประชาชนในตำบลบางคนทีได้ทดลองทำแป้งพิมพ์ผ้าและฝึกฝนเทคนิคการพิมพ์สกรีนลวดลายลงบนผืนผ้าโดยใช้สีธรรมชาติจากเปลือกมะพร้าว ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับพืชเศรษฐกิจของจังหวัดสมุทรสงคราม และเปิดโอกาสให้ชาวบ้านสามารถนำองค์ความรู้นี้ไปต่อยอดสร้างอาชีพและรายได้เสริมให้กับครัวเรือน นางสาวเรณู เล็กนิมิตร นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบางคนที ได้กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์แป้งพิมพ์ผ้าสีธรรมชาตินี้จะถูกนำไปเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน ซึ่งจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในพื้นที่ และสร้างเอกลักษณ์ให้กับตำบลบางคนทีในฐานะศูนย์กลางการพัฒนาสินค้าหัตถกรรมจากทรัพยากรธรรมชาติ

โครงการนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) โดยเฉพาะเป้าหมายที่ 1 ขจัดความยากจน ด้วยการเสริมสร้างทักษะและองค์ความรู้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน เป้าหมายที่ 8 การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ เนื่องจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบในท้องถิ่นช่วยเพิ่มโอกาสในการประกอบอาชีพและเสริมสร้างเศรษฐกิจฐานราก เป้าหมายที่ 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน เพราะเป็นการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป้าหมายที่ 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน ซึ่งเน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างคุ้มค่า ลดของเสีย และส่งเสริมการใช้ทรัพยากรหมุนเวียน และเป้าหมายที่ 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ผ่านการบูรณาการระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานภาครัฐ และชุมชน เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ การพัฒนาเศรษฐกิจ และการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

กิจกรรมในครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมมาส่งเสริมการพัฒนาชุมชน และเป็นต้นแบบของการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา