วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มรกต วรชัยรุ่งเรือง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา นำทีมนักวิจัยร่วมมือกับภาคเอกชนภายใต้แผนงาน “ไข่ผำนวัตกรรมต้นแบบผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลสุขภาพ” โดยมีการหารือแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์จากไข่ผำ ร่วมกับ คุณสุวดี ปาจรียางกูร ประธานกรรมการบริหาร Doctor WellnessX จำกัด ซึ่งเป็นความร่วมมือที่สำคัญในการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีคุณภาพสูงและสามารถตอบโจทย์ตลาดได้อย่างตรงจุด

การประชุมครั้งนี้เน้นการแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับปัญหาและแนวทางแก้ไข รวมถึงการนำเทคโนโลยีเข้ามาประยุกต์ใช้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากไข่ผำสามารถพัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค และเพิ่มโอกาสให้ประชาชนสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น โดยได้รับความร่วมมือจากทีมนักวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี อาทิ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ชเนศ วรรณะ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณฑารพ สุธาธรรม ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วนิดา วอนสวัสดิ์ อาจารย์ ดร.เสาวณีย์ คำพันธ์ และอาจารย์ ดร.พลอยทราย โอฮาม่า รวมถึงคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ได้แก่ อาจารย์ ดร.ไกรพ เจริญโสภา และอาจารย์ภาณุพงศ์ จันทน์ผลิน ที่ร่วมเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาโครงการนี้

ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนถึงการผลักดันงานวิจัยให้ก้าวสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (Bio Economy) แต่ยังช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในด้านนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ การดำเนินโครงการนี้มีความสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ โดยเฉพาะเป้าหมายที่ 3 การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เนื่องจากมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้ประชาชนสามารถเข้าถึงสินค้าที่มีคุณภาพได้มากขึ้น เป้าหมายที่ 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน ซึ่งเป็นตัวอย่างของการส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพ ต่อยอดไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ เป้าหมายที่ 12 การผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน เนื่องจากเป็นการนำวัตถุดิบธรรมชาติอย่างไข่ผำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเป้าหมายที่ 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งเกิดจากความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา นักวิจัย และภาคเอกชน ที่มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนงานวิจัยไปสู่การใช้ประโยชน์จริง ทั้งในด้านเศรษฐกิจ สังคม และสุขภาพของประชาชน